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                                                    餐飲廚房設備的分類

                                                    時間: 2023-08-30 09:34:30來源: 長沙永瑞廚具有限公司
                                                    餐飲廚房設備的分類
                                                          餐飲廚房設備是指在餐飲行業中用于加工、烹飪、制作食物和飲品的設備。根據功能和用途的不同,可以將餐飲廚房設備分為以下幾類:
                                                          熱食加熱設備:熱食加熱設備主要用于對食物進行加熱和保溫。例如,爐灶、烤箱、蒸箱、鍋爐等都屬于熱食加熱設備。
                                                          冷凍冷藏設備:冷凍冷藏設備主要用于食物的冷藏和冷凍,以保持食物的新鮮度和品質。例如,冰箱、冰柜、保鮮柜等都屬于冷凍冷藏設備。
                                                          制冰設備:制冰設備主要用于制造冰塊、碎冰或冷水。例如,冰機、制冰機等都屬于制冰設備。
                                                          餐具清洗設備:餐具清洗設備主要用于洗刷、消 毒餐具。例如,洗碗機、消 毒柜等都屬于餐具清洗設備。
                                                          食品加工設備:食品加工設備用于對食材進行切割、攪拌、研磨等處理。例如,切菜機、榨汁機、破壁機等都屬于食品加工設備。
                                                          污水處理設備:污水處理設備主要用于處理廚房產生的廢水,以確保廢水達到排放標準。例如,油水分離器、生物池等都屬于污水處理設備。
                                                          通風設備:通風設備主要用于排除廚房內的煙霧和異味,以改 善廚房環境。例如,油煙機、新風系統等都屬于通風設備。
                                                          烘焙設備:烘焙設備主要用于烘焙面包、蛋糕等糕點食品。例如,烤箱、發酵箱、面團攪拌機等都屬于烘焙設備。
                                                          砧板滅 菌設備:砧板滅 菌設備主要用于對砧板進行消 毒和滅 菌。例如,紫外線砧板滅 菌機、蒸汽砧板消 毒柜等都屬于砧板滅 菌設備。
                                                          熱水設備:熱水設備主要用于提供熱水,例如,熱水器、熱水鍋爐等都屬于熱水設備。
                                                          烤肉設備:烤肉設備主要用于烤制肉類食品,例如,烤肉爐、烤爐等都屬于烤肉設備。
                                                          食品展示設備:食品展示設備主要用于展示和儲存食品,以吸引顧客。例如,展示柜、冷藏展示柜等都屬于食品展示設備。
                                                          真空包裝設備:真空包裝設備主要用于將食品進行真空包裝,以延長食品的保質期。例如,真空包裝機、真空封口機等都屬于真空包裝設備。
                                                          飲料設備:飲料設備主要用于制作和提供各種飲料,例如,飲料機、榨汁機等都屬于飲料設備。

                                                          廚房管理設備:廚房設備主要用于管理和監控廚房的運作。

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